★ナスと豚肉の甘辛炒め★ご飯がススムよ★
おぢゅん @cook_40408983
甘味噌で炒めたナスと豚こま肉は、温かいご飯に乗せたらめっちゃ美味しくてどれだけでも食べれちゃう〜(*´ч`*)
このレシピの生い立ち
麻婆茄子に飽きたらこちらをどうぞ〜^_^もちろん合い挽き肉でも美味しいよ。。。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切ったら斜め切りに。それを10分ほど塩水に付けておくとアク抜きも出来て、尚且つ油を吸いにくくなるらしい。
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- 2
豚こま肉といんげんは適当な大きさに切る。
★印の調味料を混ぜて、味噌を溶かしておく。 - 3
ごま油を敷いた鍋(フライパン)で、先に豚こま肉を炒め、少し色が変わったらナスを入れて炒める。
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- 4
いんげんをくわえてナスがしんなりするまで炒める。
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- 5
先に合わせておいた★印の調味料を掛けて、ナスや豚こま肉にしっかり絡んだら完成〜^_^！器に盛って白ゴマを掛ける。
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コツ・ポイント
ナスは多めの油で炒めると美味しくなるよ〜^_^塩水にさらしておくと油を吸いにくくなるから大丈夫〜( ‘-^ )b
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