旨味トリュフ級＊マッシュルームペースト
ダイエットちぅ @cook_40296686
材料3つ♡シェフに教えてもらった 旨味トリュフ級のマッシュルームペーストです。本しめじや椎茸でも◎
このレシピの生い立ち
マッシュルームソースのパスタが食べたくて…
旨味トリュフ級＊マッシュルームペースト
材料3つ♡シェフに教えてもらった 旨味トリュフ級のマッシュルームペーストです。本しめじや椎茸でも◎
このレシピの生い立ち
マッシュルームソースのパスタが食べたくて…
作り方
- 1
マッシュルームの石付きを取り フードプロセッサーで粉砕する。
*水分が出て 茶色になり 細かい粒状になればOK - 2
フライパンにオリーブオイルとマッシュルームを入れ、強火で沸々したら中火にし 焼き色が付いたら混ぜる様にし ジックリ炒める
- 3
マッシュルームの水分が飛んで、黒くしっとりとしたら完成 (炒め時間8-10分程度)
-
- 4
*サワークリームと一緒にバゲットに乗せたり、
粉チーズを加え生クリームで伸ばしてパスタソースにも◎ -
コツ・ポイント
■作り置き 量
マッシュルーム 35～40個（500g）
塩 小さじ1/2（2g)
オリーブオイル 大さじ2
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