鶏軟骨を弱火で炒めます。油無しで塩胡椒します。5分位で火が通ったら酒を入れて5分位蒸し焼きに。

創味シャンタンを入れ、卵を混ぜたご飯を投入して火を強めて炒めます。

最後に刻んだ沢庵、キュウリ、細葱を混ぜ込んで軽く炒めます。

ラー油をかけて軽く混ぜます。