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私のメモ　関西風お好み焼き　生地
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私のメモ　関西風お好み焼き　生地-レシピのメイン写真

私のメモ　関西風お好み焼き　生地

チェゴサングン
チェゴサングン @cook_40189899

いつものベストの配合を忘れないように記録
お好きな具材で。
キャベツは生地とほぼ同量が良いと思います
このレシピの生い立ち
お好み焼きのプロ専用本から
作りやすいよう自分なりにアレンジして20年以上作っています

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私のメモ　関西風お好み焼き　生地

チェゴサングン
チェゴサングン @cook_40189899

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お好きな具材で。
キャベツは生地とほぼ同量が良いと思います
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材料

4〜6人分の生地
  • 薄力粉 200g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 長芋すりおろし 20g
  • 昆布だし 280cc
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    材料を全てよく混ぜ合わせる。
    一人分90g〜100g ボールに取り分ける

  2. 2

    一人分の具
    キャベツ100g程度
    卵1個
    天かす　　お好みで
    紅生姜　　お好みで
    削り粉　　お好みで
    1の生地と混ぜる

  3. 3

    よく熱したフライパンに2の生地を入れ、豚バラをお好みでトッピング。　ボールに残った生地を豚にスプーンの背で塗っておく。

  4. 4

    両面返しながら焼いて出来上がり

  5. 5

    お好みソースと　削り節で

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チェゴサングン
チェゴサングン @cook_40189899
2021/01/10 05:39に公開
おいしいもの大好き。作った中で残しておきたいレシピのみ自分のメモがわりにしてます。
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このレシピのキーワード

お好み焼き 薄力粉 山芋

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