肉を５cm幅位程度に包丁で切る。

白菜を大きめにザクザク切る。
芯は捨てずに！汚れた所は切り落とし、きれいに洗っておいて下さい。

生姜は適当な輪切りにする。

ゆで卵を作る。
水から１３分。殻を剥いておく。

圧力鍋に肉がギリギリ被る程度の水、肉、人参、白ネギの青い部分、白菜の芯、生姜を入れ加圧する。

加圧が始まったら弱火で３分。火を止め、蓋が開くようになるまで冷ます。

煮汁は捨てずに白菜の芯、生姜、ネギの青い部分を取り除く。

調味料を入れ、白菜を鍋に追加する。

蓋をして再び加圧する。
加圧が始まったら弱火で５分。
火を消し冷まします。

蓋を外して、少し煮詰め火を止める。ゆで卵を入れ一晩冷まし、余分な油が固まるのでお箸などで取り除いたら完成★

食べる時には、ゆで卵以外をお皿に出して、レンジでチンしてお召し上がり下さい♪