秋の味覚☆栗の渋皮煮♪
misa☆pyon♪ @cook_40299253
1粒でも〜♪煮栗♪♪♪
このレシピの生い立ち
昔は３日間位かけて作っていた〜1日目、栗を水に浸ける〜2日目、渋皮剥いて、何度煮て、味を染み込ませる為、砂糖を半分入れたら一晩置いて〜3日目、残りの砂糖を入れて煮る。。
時間短縮してみたけど、問題なし♪
秋の味覚☆栗の渋皮煮♪
1粒でも〜♪煮栗♪♪♪
このレシピの生い立ち
昔は３日間位かけて作っていた〜1日目、栗を水に浸ける〜2日目、渋皮剥いて、何度煮て、味を染み込ませる為、砂糖を半分入れたら一晩置いて〜3日目、残りの砂糖を入れて煮る。。
時間短縮してみたけど、問題なし♪
アプリでひらく作り方
- 1
栗の鬼皮を剥く。
剥き方は2通り♪
水に一晩浸けるor熱湯に５分浸ける。お好き方法で剥いて下さい。 - 2
鍋に水と重曹と栗を入れて、火にかける。
沸騰したら15〜20分煮る。 -
- 3
火からおろして、流水で冷ます。
渋皮を破らないように余分な繊維や皮を取り除く。 - 4
栗をもう一度水と一緒に鍋に入れ火にかけ、ひと煮立ちしたら湯を捨てる。（3〜4回）
-
- 5
鍋に水・栗・砂糖（あれば蜂蜜も）を入れ、弱火にかけ15〜20分煮る。
-
- 6
冷めてから、お好みでラム酒orブランデーをふりかけて出来上がり♪
一晩置いた方が味が馴染んで美味しい♪ -
- 7
煮沸消毒した容器に入れて冷蔵庫で保存。
1ヶ月くらいもつとか。 -
- 8
☆ 煮沸消毒のやり方は
レシピID : 21564118
参照♪ -
コツ・ポイント
鬼皮のむき方
剥き方は2通りあります。お好き方をお試し下さい♪
その1：栗を一晩水に浸ける。
その2：5〜6個ずつ熱湯に5分浸ける。
つくれぽ
料理上手な娘は1日にして成らず♪一緒に料理をしているのに分量も材料もあんまり覚えてないみたいなので、娘達が自炊出来るように、我が家のレシピやお料理のコツをUP♪つくれぽ＆いいね♪ありがとうございます♪至らない点があるかと思いますが、よろしくお願いします♪ニックネーム変更misa☆pyon♪（新）←mii☆sama（旧）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21486229
