ストウブで作ることでフワフワのぶりとしみしみの大根を簡単に！！このレシピの生い立ちストウブを買ったので作ってみました
ブリは水分を拭き取り、両面に塩をして30分以上置く。(キッチンペーパーに置いておく。)ブリにかける用の湯を沸かす。
大根は2センチ幅くらいの輪切りを半分(8切れにする)にきり、レンジで600w5分ひっくり返して3分。
ブリに熱湯をかけるor鍋に湯を沸かしてくぐらせる。その後冷水で洗う。
鍋に水200酒50と砂糖大2みりん大1を入れてぶり・大根を入れ沸騰させて灰汁を取る。
しょうゆ大2を入れて蓋をして蒸気が出たらごく弱火で20分煮る
塩をしてからしっかりとおき、臭みを抜くこと。
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