耐熱容器に水を大さじ2入れてラップし、ニンニク2分間レンチンする。

弱火でオイルを加熱し、ニンニクを潰しながら煮込む。

アンチョビを加えて潰しながら10分くらい弱火で煮込みペースト状にする。

牛乳を加えて弱火で20分ほどかき混ぜながらトロみが出るまで煮込む。

写真くらい乳化するくらい煮込んだら完成。