南瓜は皮のまま適当な大きさに切り玉葱と200mlくらいの水を入れ蒸し煮にします。

南瓜に火が通ればスプーンで皮から取り外します。

フードプロセッサーに南瓜と玉葱を入れ2〜3分攪拌し、スキムミルク、鶏がらスープ、塩を入れて滑らかになるまで攪拌します。

③を鍋に戻して600〜800mlの水をお好みの濃度まで少しずつ足します。中火にかけ、沸騰後は弱火で2〜3分火を通します。

藻塩を使うことで味に深みが出ますので、私のお料理は殆ど藻塩を使っています。

器に盛り、パセリを添えて出来上がりです。