しっとり旨味凝縮、鯛のお刺身のこぶ茶〆
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
鯛のお刺身を昆布茶でしめて、旨味を凝縮させました。しっとりねっとりと美味しいです。鯛茶漬けにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
テレビ(噂の東京マガジン)で、お刺身に塩を軽くふって旨味を凝縮とやっていたので、アレンジしてこんぶ茶でやってみました。マグロで美味しかったので、鯛のお刺身でもやってみました。鯛茶漬けも旨い！
しっとり旨味凝縮、鯛のお刺身のこぶ茶〆
鯛のお刺身を昆布茶でしめて、旨味を凝縮させました。しっとりねっとりと美味しいです。鯛茶漬けにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
テレビ(噂の東京マガジン)で、お刺身に塩を軽くふって旨味を凝縮とやっていたので、アレンジしてこんぶ茶でやってみました。マグロで美味しかったので、鯛のお刺身でもやってみました。鯛茶漬けも旨い！
作り方
- 1
パットにこぶ茶を少量、振ります。
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- 2
市販の鯛のお刺身、もしくは薄く切った鯛のお刺身をその上に並べて、さらにその上からこぶ茶をふりかけます。
☆手でもいいです -
- 3
冷蔵庫で、15分程度放置します。
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- 4
キッチンペーパーなどで、出てきた水分を拭き取ります。
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- 5
お皿に盛り付けて、完成です。
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コツ・ポイント
※塩、普通の昆布ではなく、こぶ茶、こんぶ茶で〆るのがポイントです。手軽ですし、こんぶ茶なので昆布の旨み成分、グルタミン酸もプラスされます。
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☺簡単おつまみ♪鯛の昆布茶和え☺ ☺簡単おつまみ♪鯛の昆布茶和え☺
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お刺身が昆布茶でへ～んしんp(>o<)q お刺身が昆布茶でへ～んしんp(>o<)q
お刺身の食べ方はお醤油だけではありません(||ﾟДﾟ)ﾋｨｨ!昆布茶と塩だけで大変身o((*･ω･*))oﾜｵｫ～
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