「絶品簡単」刺身 de ユッケ
ファットマン小川 @cook_40272966
余った刺身の活用法です。基本的にどんな刺身でも大丈夫です。エビやイカ、貝類でもいけます。ブリなどが割と無難ですけどね。
このレシピの生い立ち
スマの血合いの部分で一品作ってみました。正直、スマだと美味しさが下方修正ですが、鰤なんかの青物とかちょっと魚っぽいなって刺身だとクセがなくなりいい感じになると思います。応用でエビやイカ、貝類でも美味しいと思います。海鮮丼のつもりでOK
「絶品簡単」刺身 de ユッケ
余った刺身の活用法です。基本的にどんな刺身でも大丈夫です。エビやイカ、貝類でもいけます。ブリなどが割と無難ですけどね。
このレシピの生い立ち
スマの血合いの部分で一品作ってみました。正直、スマだと美味しさが下方修正ですが、鰤なんかの青物とかちょっと魚っぽいなって刺身だとクセがなくなりいい感じになると思います。応用でエビやイカ、貝類でも美味しいと思います。海鮮丼のつもりでOK
アプリでひらく作り方
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全身トロ! スマの捌き方(カツオも同じ)
ID 21468879
上記のレシピで捌きます。他の魚も載せてるので見てね！ -
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＊刺身を使う場合はここを飛ばしてください。
柵の血合いの部分（色の濃い赤色のところ）を切り取ります。 - 3
刺身にするときに余分になったものなども一緒にします。
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- 4
＊刺身を使う人はここから。
1cm角くらいに切ります。お好みで大きさを調整してください。 -
- 5
醤油、砂糖、ごま油、コチュジャン、を入れて混ぜ合わせます。炒りごまは刺身を入れて合わせてからでよかったかも。
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- 6
刺身をタレに入れて混ぜ合わせます。
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- 7
ご飯を盛りつけた上にユッケを乗せて、炒りごまを振りかけたら卵の黄身を乗せて完成です。
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コツ・ポイント
味付けを濃いめにしてありますので、どんな刺身にでも合うと思います。エビやイカ、余った刺身ならほとんど使えそうです。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21486647
