にんじんは縦半分に切り半月切り。じゃがいもは皮を剥き乱切り。たまねぎは横半分を薄切り。じゃがいもは水に浸けてアクを抜く。

合鴨のパストラミは厚さ５ミリくらいに薄切り。写真の様なパストラミならこしょうがまぶされてるので、味付けにこしょう不要。

湯を沸かしにんじんを茹でる、にんじんに串が通ったら、水にさらしたじゃがいもを加えて更に軽く茹でる。少し固めでよい。

大きな鍋にサラダオイルを敷き、パストラミとたまねぎを炒める。火が通ったらじゃがいも、にんじんを加える。

すぐに750ml の湯に溶いたオーネ・チキン・ブイヨンを４．の鍋に加える。強火で煮込み、沸騰したら中火弱に落とす。

生クリーム50mlに成分無調整牛乳100mlを合わせハーフアンドハーフを作り５．の鍋に加える。決して沸騰させないこと。

味見して塩こしょう。弱火でしばらく煮込めばできあがり。半日ないし１日ぐらい置いてから温め直して食べる方がよりおいしい。

私はこの他に地中海料理のレシピブログもやっています。上のＱＲコードを読み取ると移動できます。