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エビチリ-レシピのメイン写真

エビチリ

PoPoーmaimaimilk
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384

家事代行でオーダーいただきました。新婚の頃、主人と一緒に料理雑誌のファイルを作った事がありました。これはその中の1品
このレシピの生い立ち
雑誌通りだと、大量で面倒なので、キャリアアップした嫁が手抜きでおいしくこしゃいました。

家事代行でオーダーいただきました。新婚の頃、主人と一緒に料理雑誌のファイルを作った事がありました。これはその中の1品
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PoPoーmaimaimilk
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384

家事代行でオーダーいただきました。新婚の頃、主人と一緒に料理雑誌のファイルを作った事がありました。これはその中の1品
このレシピの生い立ち
雑誌通りだと、大量で面倒なので、キャリアアップした嫁が手抜きでおいしくこしゃいました。

家事代行でオーダーいただきました。新婚の頃、主人と一緒に料理雑誌のファイルを作った事がありました。これはその中の1品
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雑誌通りだと、大量で面倒なので、キャリアアップした嫁が手抜きでおいしくこしゃいました。

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材料

2人分
  1. 冷凍大正エビ 15匹
  2. ☆下味
  3. ☆酒 小さじ2
  4. ☆しょうゆ 小さじ2
  5. ごま油 大さじ2
  6. 白ネギ 1/2本
  7. ニンニク 1かけ
  8. 生姜 1かけ
  9. ♪合わせ調味料
  10. ♪ケチャップ 大さじ1と1/2
  11. ♪しょうゆ 大さじ1と1/2
  12. ♪酒 大さじ1と1/2
  13. ♪片栗粉 小さじ2弱
  14. ♪砂糖 小さじ2
  15. ♪一味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    大正エビ(冷凍)を解凍し、下味をつける。15分したら、ごま油で揚げ焼きにする。

    • エビチリ作り方1写真
  2. 2

    エビを取り出して、白ネギ、ニンニク、生姜のみじん切りを同じ油で炒める。中火

    • エビチリ作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料を作る。

    • エビチリ作り方3写真
  4. 4

    エビを戻して、合わせ調味料を入れる。

    • エビチリ作り方4写真
  5. 5

    絶えずかき混ぜながら、30秒以上加熱する。完成。

    • エビチリ作り方5写真

コツ・ポイント

エビは、背ワタや殻を除いた冷凍エビが便利ですが、おつまみの場合には、殻付きで揚げ焼きした方が断然美味しい。

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PoPoーmaimaimilk
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
2021/01/05 10:26に公開
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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