ホタテとアボカドのタルタル
akkey-y @akkey
セルクルに詰めるだけでちょっとお洒落な一皿に。味付けも簡単です。
このレシピの生い立ち
何となくホタテを買ったのですが私も夫もそのままお刺身で食べるのがあまり好きではないのでタルタルにしてみました。
ホタテとアボカドのタルタル
セルクルに詰めるだけでちょっとお洒落な一皿に。味付けも簡単です。
このレシピの生い立ち
何となくホタテを買ったのですが私も夫もそのままお刺身で食べるのがあまり好きではないのでタルタルにしてみました。
作り方
- 1
ホタテとアボカドは１cm角に切りそれぞれボウルに入れる。アボカドはすぐにレモン汁と塩をそれぞれ半分絡めておく。
- 2
チコリは半分をみじん切りにし、残り半分を千切りにする。
トレビスは千切りにする。 - 3
ホタテはチコリのみじん切り、塩の残り半分とレモン汁の残り半分、醤油、ディル、オイル少々で和える。
- 4
皿にセルクルを置き、半分ずつアボカドを詰める。上にホタテを半分ずつ詰め、セルクルを抜く。
- 5
チコリとトレビスの千切りを散らし、周りにオイルをかけて完成。
コツ・ポイント
チコリのみじん切りはあればフェンネル(ウイキョウ)の白い部分に変えるとよりおいしいです。
新玉ねぎのみじん切りでもおいしく作れます。
ホタテの代わりに白身魚でも。
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