大根・人参とベーコンの炒め煮

Name: 大根・人参とベーコンの炒め煮
Yield: 4～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/2本; 人参 1/2本; ニンニク 2かけ; ベーコン 4枚; オリーブオイル 大さじ1; 酒(今回は日本酒 白ワインでも) 大さじ2; 塩 小さじ1; 粗挽き黒こしょう 少々; 乾燥オレガノ 3振り

chikappe @chikappe04

短冊切りにした野菜とベーコンを炒めて、シンプルに味つけ。和風になりがちな大根の新しい食べ方発見です。
このレシピの生い立ち
日曜日で休みだった中学1年の娘が考えて作ってくれました。この寒さで、戸外で保管していた(大量の頂き物の)大根が凍ってしまい…、早く消費せねば。

大根・人参とベーコンの炒め煮

chikappe @chikappe04

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材料

4～6人分

大根 1/2本
人参 1/2本
ニンニク 2かけ
ベーコン 4枚
オリーブオイル大さじ1
酒(今回は日本酒　白ワインでも) 大さじ2
塩小さじ1
粗挽き黒こしょう少々
乾燥オレガノ 3振り

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作り方

1

大根と人参は短冊切りにします。ベーコンは1㎝幅に切ります。ニンニクは薄切りにします。
2

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったらベーコンを入れて炒めます。
3

ベーコンがこんがりとしてきたら、大根と人参を入れて油が回るように炒めます。
4

油が回ったら酒を回し入れ、塩・粗挽き黒こしょう・オレガノを加えて、水気が飛ぶまで炒めれば完成です。

コツ・ポイント

カレー粉を加えたり、トマトケチャップを少しプラスしたりなど、いろいろとアレンジしてみてください。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2021/01/10 09:45に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

炒め煮大根にんじんベーコンにんにく日本酒酒

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