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ぶりだいこん
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ぶりだいこん-レシピのメイン写真

ぶりだいこん

small alley kitchen （スモール アレイ キッチン）
small alley kitchen （スモール アレイ キッチン） @cook_40306204
渋谷東

彩りでにんじんや小松菜などを入れるのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
あまり出ないメニューですが意外と人気だったのでぜひ作ってみてください！

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材料

4人分
  • 大根 1/2本
  • お米 ひとつかみ
  • 鰹昆布だし 2L
  • 酒 大さじ2
  • ぶり 4切れ
  • しょうゆ 大さじ5
  • みりん 大さじ3
  • 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    大根を食べやすい大きさに切る。(乱切りかいちょう切り)

  2. 2

    大根をお米と一緒に20分程茹でる。(レンジで10分くらいチンでもOK)

  3. 3

    湯を沸かし、酒をひと回し入れぶりをさっと茹でる
    すぐに取り、冷水に入れる

  4. 4

    別の鍋に鰹昆布だしとしょうゆ、みりん、塩を入れ大根とぶりを入れて煮る

  5. 5

    大根が柔らかくなり、ぶりに火が通ったら完成

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small alley kitchen （スモール アレイ キッチン）
small alley kitchen （スモール アレイ キッチン） @cook_40306204
2021/05/14 08:07に公開
渋谷東
渋谷東しぜんの国こども園の給食室 "small alley kitchen"の人気メニューをアップしていきます！（ 写真の食器も当園のキッチンスタッフが作ったものです ）
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 酒 米

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