生わかめは砂などを良く洗い落としサッと熱湯を通し4〜5cm長さに切る。ニンニクは半分に切って芽を取り薄くスライスにする。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火をつけ弱火でコンガリするまで揚げ焼きします。

②に生わかめを入れ2〜3分、火が通るまで炒めます。火が通ればナンプラー、味醂、醤油を回しかけ味を整えます。

③に白すり胡麻を回しかけて軽く混ぜ合わせます。

④に桜海老を加えて軽く混ぜ合わせます。桜海老が壊れ無いように最後にサッと混ぜ合わせます。

盛り付けて出来上がりです。