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山菜かき玉そば
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山菜かき玉そば-レシピのメイン写真

山菜かき玉そば

ザビたん
ザビたん @cook_40127687

山菜とかき玉で絶品そば!
お好みトッピングでアレンジ自在
このレシピの生い立ち
年越しそばに茶蕎麦を頂き山菜とたまごで一品作りました。

山菜とかき玉で絶品そば!
お好みトッピングでアレンジ自在
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年越しそばに茶蕎麦を頂き山菜とたまごで一品作りました。

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山菜かき玉そば

ザビたん
ザビたん @cook_40127687

山菜とかき玉で絶品そば!
お好みトッピングでアレンジ自在
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年越しそばに茶蕎麦を頂き山菜とたまごで一品作りました。

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材料

1人分
  • 蕎麦 1人前
  • たまご 1個
  • 山菜 お好み
  • 麺つゆ 80cc
  • お水 160cc
  • ●醤油 大さじ1/2
  • ●みりん 大さじ1/2
  • ●お水 80cc
  • ★片栗粉 大さじ1弱
  • ★お水 大さじ2
  • お好みトッピング お好み
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作り方

  1. 1

    材料

    • 山菜かき玉そば作り方1写真
  2. 2

    ※全部で350ccお好みでお汁をつくる。
    ここから私のメモ
    麺つゆとお水で240ccのお汁を作る。

    • 山菜かき玉そば作り方2写真
  3. 3

    ●を混ぜて私のお好みにする

    • 山菜かき玉そば作り方3写真
  4. 4

    お鍋に入れて温める。

    • 山菜かき玉そば作り方4写真
  5. 5

    お好みのお蕎麦を茹でる。

    • 山菜かき玉そば作り方5写真
  6. 6

    ★で水溶き片栗粉を準備する。

    • 山菜かき玉そば作り方6写真
  7. 7

    たまごを溶く。

    • 山菜かき玉そば作り方7写真
  8. 8

    沸騰したら一旦火を止めて水溶き片栗粉を回し入れる。

    • 山菜かき玉そば作り方8写真
  9. 9

    トロミが付いたら溶き卵を回し入れ
    弱火で沸騰させる。

    • 山菜かき玉そば作り方9写真
  10. 10

    こんなの感じ!

    • 山菜かき玉そば作り方10写真
  11. 11

    お蕎麦を丼に取り分ける。

    • 山菜かき玉そば作り方11写真
  12. 12

    お汁を入れて山菜やお好みでトッピングする。

    • 山菜かき玉そば作り方12写真
  13. 13

    出来上がり。

    • 山菜かき玉そば作り方13写真

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は火を止めて少しずつ入れてお好みのトロミ加減で

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ザビたん
ザビたん @cook_40127687
2021/01/05 05:33に公開
趣味でお料理っていうの慣れてきました!
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