アプリでひらく作り方
- 1
卵を泡立てないように割りほぐし、水を加えて更に混ぜる
- 2
フライパンを熱し、薄く油をひく
余分な油はペーパーで吸い取っておく
- 3
一旦火を止め、フライパンに卵液を注ぎ、ぐるっと傾けながら全体に卵液を広げる
- 4
弱火にかける
- 5
表面が乾き、縁がパリッと剥がれてきたら一度火を止める
-
- 6
端を菜箸などで引っ掛けて裏返し、
再び弱火を付けて30～40秒焼く -
- 7
まな板に取り出して粗熱を取る
- 8
半分にカットし、重ねて半分に折り、細切りする
-
コツ・ポイント
泡立てないよう注意！
卵に少し水を加えてゆるめると、フライパンに薄く広げやすいです
焼き上げた後、冷めてからでないと綺麗に切れません
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