大根おろしのよごし　スペシャル

Name: 大根おろしのよごし スペシャル
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 ８cmぐらい; 大根の葉 1本分; みそ 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1程度; いりごま お好み; ごま油 大さじ1～1.5

砺波市 @tonavege

砺波東部小学校5年1組が考えた「よごし」アレンジメニュー
このレシピの生い立ち
総合的な学習の時間に、砺波の伝承料理「よごし」について学び、「よごし」を使ったアレンジメニューを考えました。

大根おろしのよごし　スペシャル

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材料

２人分

大根８cmぐらい
【よごし】
大根の葉 1本分
みそ大さじ1/2
しょうゆ大さじ1程度
いりごまお好み
ごま油大さじ1～1.5

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作り方

1

大根おろしを作っておく。
2

鍋に湯を沸かし、大根の葉をゆでる。
3

ゆであがったら、流水でよく洗う。
4

大根の葉をよく絞り、細かく刻む。
5

よごしを皿に移して、その上に大根おろしをのせる。
6

大根おろしの上にお好みのソース（調味料）をかける。

コツ・ポイント

★★★子どもたちからのメッセージ★★★
「大根の葉がなくても、ほうれん草などの葉でもできます。」

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砺波市 @tonavege

2021/01/18 02:25に公開

富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/となベジプロジェクト　　　⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html　

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