揚げない★焼きカレーパン★
ひまだいママ @cook_40296911
揚げないので、カロリーが抑えられます。
詰めるものを変えて惣菜パンにしても♪
このレシピの生い立ち
カロリーを気にせず、カレーパンを食べたいと思って考えました。
揚げない★焼きカレーパン★
揚げないので、カロリーが抑えられます。
詰めるものを変えて惣菜パンにしても♪
このレシピの生い立ち
カロリーを気にせず、カレーパンを食べたいと思って考えました。
作り方
- 1
《生地作り～一次発酵》
捏ね機、ＨＢまたは手ごねで生地を作り、一次発酵まで済ませておく。 -
- 2
手ごねの方は《基本の手ごねのパン生地》レシピID : 20837155を参考にしてください。
- 3
《まるめ ベンチタイム》
ガス抜きして12等分(45ｇくらい)にしてまるめて、濡れ布巾をかぶせて20分おく。 -
- 4
《成型》
綴じ目を上にする。 -
- 5
10㎝くらいの円形に伸ばす。
-
- 6
8㎝のセルクル(なければコップ)で型を抜く。
-
- 7
外側を外して20㎝くらいの長さに伸ばす。
-
- 8
真ん中でねじって重ねる。
-
- 9
円形の土台にのせて形を整える。
-
- 10
《二次発酵》
オーブンのスチーム発酵機能で40度20分約1.5倍になるくらいまで発酵させる。 -
- 11
★コツ★
スチーム発酵機能がない場合はお湯を入れたコップを一緒にオーブンに入れてください。 - 12
《予熱・フィリング》
予熱(200度)を開始する。
その間にフィリングのカレーを詰める。 -
- 13
照り卵をする。
-
- 14
★コツ★
サクサク食感にしたい場合は、炒ったパン粉をまぶしてください。 - 15
《焼成》
180度に温度を下げて13～15分焼き色がつくまで焼き上げる。 -
- 16
中はぎっしりカレーが詰まってます♪
-
コツ・ポイント
基本的なカレーパンのレシピなのでアレンジ自由自在です。
チーズをのせて焼くとチーズカレーパンに。
ブロッコリーや赤黄パプリカをのせると彩りがよく、見た目が華やかになります。
炒ったパン粉をまぶして焼くと、サクサクの食感を楽しめます♪
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