揚げ出し豆腐
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
簡単なのにできるとびっくりする？小さい子でも安心。薬味は辛くない大根おろし、綺麗に見える枝豆。
人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
家事代行オーダーいただき、久しぶりに作ってみました。
出しの味付けは、ご家庭の味付けで。
揚げ出し豆腐
簡単なのにできるとびっくりする？小さい子でも安心。薬味は辛くない大根おろし、綺麗に見える枝豆。
人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
家事代行オーダーいただき、久しぶりに作ってみました。
出しの味付けは、ご家庭の味付けで。
作り方
- 1
木綿豆腐の水切りをする。キッチンペーパーで包み、レンジ700W3分30秒加熱。豆腐と同じ重さの物で重石し、粗熱をとる。
-
- 2
水切りしている間に、出し汁を作る。
-
- 3
適当な大きさに豆腐を切り、バットに先に片栗粉を敷いて、豆腐を並べて、上からも片栗粉をかける。茶こしが便利。
- 4
180度で時々ひっくり返しながら揚げる。
お隣とくっつきやすいので、一度にたくさん揚げない。 -
- 5
お皿に豆腐を盛り付け、出し汁をかける。辛い場合には、大根おろしをレンジにかけ、好みで乗せる。ネギの代わりの枝豆をちらす。
コツ・ポイント
片栗粉は揚げる直前でつける。
レンジで火は通っているので、高温で揚げる。
大根おろしは大根の上半分を使うと、辛みがおさえられる。小さい子がいる場合には、大根おろしをレンジにかけると、辛くなくなる。
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21488781
