簡単♡大人なカラメルバナナパウンドケーキ
カラメルとシナモンがちょっぴり大人なパウンドケーキ。ティータイムにぴったりの香り。アイスと合わせてお子様のデザートにも♪
このレシピの生い立ち
バナナを消費したかったので、両親にも食べてもらえるよう甘すぎないバナナケーキを作ってみました。普段はこのレシピを2倍にしてパウンドケーキ型2つ分を作っています。テーブルに置いておくとその日中に無くなる我が家では人気のレシピです!
簡単♡大人なカラメルバナナパウンドケーキ
カラメルとシナモンがちょっぴり大人なパウンドケーキ。ティータイムにぴったりの香り。アイスと合わせてお子様のデザートにも♪
このレシピの生い立ち
バナナを消費したかったので、両親にも食べてもらえるよう甘すぎないバナナケーキを作ってみました。普段はこのレシピを2倍にしてパウンドケーキ型2つ分を作っています。テーブルに置いておくとその日中に無くなる我が家では人気のレシピです!
作り方
- 1
オーブンは180度に予熱、パウンドケーキ型にアルミホイルまたはクッキングシートを敷く。
- 2
小鍋にお砂糖と水を入れ、カラメルを作る。
- 3
カラメルを火から下ろし、好みの大きさに切ったバナナを入れてカラメルと軽く混ぜて置いておく。
- 4
耐熱ボウルにマーガリンを入れる、
- 5
電子レンジで600wで30秒温めて、マーガリンを柔らかくし、滑らかになるまですり混ぜる。
- 6
マーガリンに三温糖を加えてダマがなく、滑らかになるまですり混ぜる。
- 7
ボウルの中心に空間を作り、卵を割り入れる。
- 8
割り入れた卵をボウル中心部分で溶いてから、
- 9
徐々に周りのマーガリンと砂糖を巻き込み
- 10
最終的に全体に均一に卵が行き渡るように混ぜる。
- 11
ボウルにそのまま小麦粉、ベーキングソーダ、塩を振り入れる。
- 12
シナモンを振り入れる。(シナモンが苦手な方は抜いても大丈夫です!)
- 13
ゴムベラで切るように混ぜ、少し粉っぽさが残っているところに
- 14
カラメルバナナを投入。カラメル液も全て入れる。
- 15
生地が均一になるまで混ぜる。(混ぜすぎないように注意してね!)
- 16
パウンドケーキ型に液体を流し入れ、180度に予熱されたオーブンで40分焼く。
- 17
【メモ】焼き始めて10分くらいでケーキの真ん中に切れ込みを入れると綺麗に焼き上がります。
- 18
【メモ】カラメルとシナモンの色がケーキを焼いてる際に濃くなってくるので、アルミホイルを被せるなどして焼き色を調節してね♪
- 19
ケーキに竹串などを刺し、何もつかなくなったらオーブンからケーキを出す。パウンドケーキ型から出さないままで10分休ませる。
- 20
ケーキをクーリングラックに移して、冷ましたら出来上がり!
コツ・ポイント
秤にボウルを乗せて材料を測り入れていく方式で作ると、余計な洗い物も増えず◎
カラメルとバナナを混ぜる時にカラメルの熱でバナナが少し溶けるので、バナナは大きめに切るのがおすすめ。
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