ゆず香る☆さつまいもの甘煮
アイコ15 @cook_40296491
さつまいものレモン煮ならぬ、ゆず煮です！あと1品にも、お弁当にも☆
#さつまいもの甘煮#柚子ピール#人気検索TOP10
このレシピの生い立ち
普段、時短、簡単にレンジで作ることが多いさつまいもの甘煮なのですが、たまにはことこと煮てみようと。お正月に余りがちだったり、旬の柚子を使ってみようと考えて作りました。
ゆず香る☆さつまいもの甘煮
さつまいものレモン煮ならぬ、ゆず煮です！あと1品にも、お弁当にも☆
#さつまいもの甘煮#柚子ピール#人気検索TOP10
このレシピの生い立ち
普段、時短、簡単にレンジで作ることが多いさつまいもの甘煮なのですが、たまにはことこと煮てみようと。お正月に余りがちだったり、旬の柚子を使ってみようと考えて作りました。
作り方
- 1
さつまいもはピーラーで縦縞風になるよう交互に皮をむいて、しばらく水にさらす。
※〜10分くらい -
- 2
お鍋にさつまいもを入れる。
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- 3
きび糖をふりかける。
-
- 4
千切りにしたゆずの皮と搾り汁を加える。
※わたは入れない。 -
- 5
水を加える。
※さつまいもより1cmくらい上の高さまで。 -
- 6
蓋をして沸騰させる。
※強火で。 -
- 7
沸騰したら、蓋をあけたまま20分くらい煮る。
※弱火にする。 -
- 8
さつまいもに竹串がスッと通って柔らかくなっているか確かめる。
-
- 9
器にゆずの皮もいっしょに盛ってできあがり。
-
- 10
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ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
※水の量はお鍋によるので高さで書きましたが今回は400mlくらいでした。
・はじめにさつまいもを水にさらす。
・弱火〜中火でことこと煮る。
・砂糖はお好みのもので◎
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