プリンケーキ
クック4PUO1R☆ @cook_40310974
卵白をメレンゲにしてから、卵黄液と合わせて焼くことでプリンとスポンジが2層になり
プリンのようなケーキになりました
このレシピの生い立ち
プリンの卵を卵黄と卵白を別立てにしてから
一緒に焼いたらどうなるか試してみたら、
美味しく面白いケーキが出来ました。
プリンケーキ
卵白をメレンゲにしてから、卵黄液と合わせて焼くことでプリンとスポンジが2層になり
プリンのようなケーキになりました
このレシピの生い立ち
プリンの卵を卵黄と卵白を別立てにしてから
一緒に焼いたらどうなるか試してみたら、
美味しく面白いケーキが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に60グラム砂糖を入れ火にかけて全体にカラメルの色がついたら型の底に流し入れる。
- 2
牛乳250グラム耐熱容器に入れ500ワットの電子レンジで1分半温める。
- 3
卵黄60グラムに砂糖20グラム入れホイッパーで混ぜる。2で温めた牛乳を少しずつ入れ混ぜる。
- 4
卵白120グラム泡立て器で混ぜ途中で
砂糖20グラム2回に分けて入れメレンゲを作る - 5
電子レンジで10秒位有塩バタ－を溶かす
溶けたらサラダ油を入れる - 6
4のメレンゲに振るった小麦粉と5のバターとサラダ油を入れゴムべらでさっくりと
混ぜる。 - 7
1のカラメルを流した型に3の卵黄液を入れその上に6のメレンゲをのせる。
- 8
160度に温めたオーブンに鉄板にお湯を入れ10分焼き150度に温度を下げさらに
35分蒸し焼きにする。 - 9
オーブンから出して、冷めたら冷蔵庫で冷やす。冷えたら型の底を湯煎で軽く温めて型の上に皿をのせ、ひっくり返す。
コツ・ポイント
オーブンで焼く時に
お湯がなくなるようなら途中
差し湯してください。鉄板がないオーブンか浅い鉄板は耐熱の型などで湯煎して下さい。
アイスや生クリーム、フルーツなど添えて、
プリンアラモードにしても美味しいです。
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