肉団子(隠しレンコン)
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
肉に変身するお化け野菜研究中。えのきに続く今回はレンコン。お母さんはだいたい野菜を食べさせたい。
このレシピの生い立ち
砂糖しょうゆベースの甘酢あんかけもいいけど、レンコンに気付かせないようにするために、ケチャップベースにしてみた。さて、誰か気付くかな？
肉団子(隠しレンコン)
肉に変身するお化け野菜研究中。えのきに続く今回はレンコン。お母さんはだいたい野菜を食べさせたい。
このレシピの生い立ち
砂糖しょうゆベースの甘酢あんかけもいいけど、レンコンに気付かせないようにするために、ケチャップベースにしてみた。さて、誰か気付くかな？
アプリでひらく作り方
- 1
肉だねの材料をこねる。
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- 2
2〜3センチの厚みで、ラップを使い、形を整える。
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- 3
上一枚のラップを取り、片栗粉を多めにふりかけてそっと伸ばす。
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- 4
ラップをして、ひっくり返して、裏側も同じように片栗粉をふりかける。
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- 5
包丁などで16等分する。
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- 6
多めの片栗粉がかかっているので、丸める時、手につきにくい。
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- 7
形を整えながら、油で揚げる。180度。
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- 8
少なめの油で揚げる時は、小判型にすると、うまくいく。
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- 9
あんかけの調味料を合わせておく。
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- 10
揚げ油を処理して、軽く拭いたフライ鍋に、あんと肉団子を入れてから中火にかける。絶えず優しくかき混ぜる。
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- 11
トロッとしたら完成。肉団子。
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- 12
こっちはお弁当ミニ揚げハンバーグかな。
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コツ・ポイント
片栗粉のまぶし方、
おんなじ大きさに作るコツは、シート状にして切り線を入れておく事。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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