さといもを、この様にむきました。軽くラップをかけ、500wで1分チンしました。

ペーパーで軽く押さえ、水分を取り180℃で30秒→160℃に温度を下げて、つま楊枝をさし、柔らかくなるまで揚げました。

この様に揚がりました。

フライパンに3を入れ、◉を入れ炒め途中で火を止め、水溶き片栗粉を入れ、又、火をつけ片栗粉に火を通します。

この様に出来ました。好みの量のゴマを入れてください。