押麦はさっと水で洗いざるに取って水けを切る。アスパラガスは3cm幅の斜め切りにし、ラップに包んで電子レンジで1分加熱する

玉ねぎはみじん切りに、生ハムは一口大に切る。

フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。米、押麦を加え油が回ったら、熱湯と顆粒コンソメを加える。

蓋をして12分ほど煮込んだら、牛乳、チーズ、アスパラ、生ハムを加えて5分ほど煮る。塩とこしょうで味を調える。