白菜は縦に半分に切りそぎ切りにする。
ニラは3cm幅にカットする。

キクラゲはお湯で戻す。

鍋にごま油・生姜を入れてコールドスタート。

香りがたったら豚こま肉を入れて炒める。
※お肉好きさんはたくさん入れてね。

豚こま肉がコンガリと焼けたら、ハーブソルト・黒コショウをふって一旦取り出す。

残った油で白菜・キクラゲ・筍を炒める。

★を入れて白菜が柔らかくなるまで煮込む。

ご飯を入れてお好みの固さに煮込む。

ご飯をお好みの固さに煮込んだら、水溶き片栗粉でトロミをつけて溶き卵を流し入れる。

ひと混ぜして卵を全体に行き渡らせる。

豆富・ニラ・豚こま肉を戻し入れる。

仕上げに酢を入れて、青ネギを散らしラー油を垂らす。