１次発酵が終わったら、ガス抜きをして、麺棒を使って２３cm×２５cmの長方形に伸ばす。

生地の上にリンゴジャムをのせる。巻き終わりの上の方１cmは、リンゴジャムをのせない。

下からくるくる巻く。

８等分する。

エンゼル型かシフォン型に、ショートニングをぬり、切った生地を入れる。

３５度のオーブンで５０分温める。

１８０度に熱したオーブンで２０分焼く。

パンが冷めたら、粉糖に水小さじ１/２を入れてアイシングを作り、パンにかける。