作り方
- 1
鍋に湯を張り、鮭、人参、大根、牛蒡、蒟蒻、油揚げ、豚コマ、長ネギを煮ます。
- 2
①を顆粒ダシ、生姜、酒、味噌、醤油、酒粕で調味して完成です。
コツ・ポイント
生姜を入れて臭み消しです(ノ´∀`*)
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地元にある酒蔵 金鵄盃酒造の酒粕でつくりました。江戸時代から続く大きな酒の産地である関西では、冬の定番である粕汁。定食屋さんの定番で、大阪で粕汁のうまさの虜になりました。美味しい酒粕が手に入ったら是非作ってほしい一品です。作り方は豚汁とほぼ同じ。味噌を入れた後に粕を入れればできあがりです。 にいがた五泉商店
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21490482