大根と人参は皮をむき、いちょう切りにする。

長ネギは、1～2cmの長さに切る。

シメジはいしづきを切り、手で細かく裂いておく。

白菜は食べやすい大きさに切る。

鮭は食べやすい多きさに切る。

鍋に出汁を入れて火にかけ、具材を煮る。

火が通ったら、酒粕と味噌を溶かし入れ、火を止める。