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家族太鼓判の肉じゃが風含め煮(丼)
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家族太鼓判の肉じゃが風含め煮(丼)-レシピのメイン写真

家族太鼓判の肉じゃが風含め煮(丼)

保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282

肉じゃが風の含め煮でご飯と合う子供も好きな甘めの味付けに。丼でいける!レギュラーメニュー化希望!と大好評。
このレシピの生い立ち
新じゃがを買って来たのでたまには肉じゃがを作ろうとしたけど、肉じゃがではご飯が食べれないと言う夫の為に、ご飯が合う味付けにしてみました。ついでに春っぽく筍を入れてみた。笑

肉じゃが風の含め煮でご飯と合う子供も好きな甘めの味付けに。丼でいける!レギュラーメニュー化希望!と大好評。
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新じゃがを買って来たのでたまには肉じゃがを作ろうとしたけど、肉じゃがではご飯が食べれないと言う夫の為に、ご飯が合う味付けにしてみました。ついでに春っぽく筍を入れてみた。笑

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家族太鼓判の肉じゃが風含め煮(丼)

保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282

肉じゃが風の含め煮でご飯と合う子供も好きな甘めの味付けに。丼でいける!レギュラーメニュー化希望!と大好評。
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新じゃがを買って来たのでたまには肉じゃがを作ろうとしたけど、肉じゃがではご飯が食べれないと言う夫の為に、ご飯が合う味付けにしてみました。ついでに春っぽく筍を入れてみた。笑

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材料

4人分
  • 新じゃがいも 6個
  • 人参 1本
  • 新玉ねぎ 1個
  • 合い挽き肉 400g
  • 本つゆ4倍濃縮 大さじ6
  • すき焼きのタレ(割下ストレート) 大さじ6
  • お酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • オリーブオイル(炒め用) 適量
  • お水 50cc
  • たけのこ(水煮)260g 1個
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作り方

  1. 1

    新じゃがと人参は皮を剥いて、筍も同じぐらいの一口サイズに切る。(味が染み込みやすいように面を大きめに取るといいよ)

  2. 2

    玉ねぎは1cm幅ぐらいでくし形切りに。時間がない時は、人参とじゃがいもだけ湿らせてレンチン5分以上加熱すると時短に。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを少し引いて、ひき肉から中火で炒めます。色が変わってきたら人参とじゃがいもを加えて炒めます。

    • 家族太鼓判の肉じゃが風含め煮(丼)作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもの縁が透き通って来たら、玉ねぎと筍も加えます。玉ねぎが透き通って来たら、砂糖、お酒を加えて先に甘みをつけます。

    • 家族太鼓判の肉じゃが風含め煮(丼)作り方4写真
  5. 5

    めんつゆと水を入れてならし、蓋をして弱めの中火で10分煮込み、すき焼きのタレを入れてかき混ぜてならし弱火で10分煮込む。

    • 家族太鼓判の肉じゃが風含め煮(丼)作り方5写真
  6. 6

    粗熱が取れるまで放置して完成。
    副菜やおつまみにも良いし、丼にしても美味しいです。

  7. 7

    余ったら翌日はカレー粉を混ぜてドライカレー風に変えて食べてもよし。

  8. 8

    ネギを入れて、卵とじにしても美味しい。

    • 家族太鼓判の肉じゃが風含め煮(丼)作り方8写真

コツ・ポイント

野菜とお肉からたくさん水分が出るので水は50ccしか使っていませんが、水分が出ないようであれば食材が古いか火が強いかも。その時は少し水を増やし、時々汁をかけて煮詰めてください。

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保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282
2023/05/05 11:19に公開
主婦歴15年以上。東海地方出身なので味濃いめで育ちましたが、母の味よりは薄味を心掛けています。料理はチャチャっと!パパッと!ザザッと適当です。笑毎日自己流レシピで適当に勘で作ってきましたが同じ味で作れるように調味料を計ってレシピを記録していく事にしました。そんな私のレシピをいつの間にかたくさんの方に見ていただけるようになり感無量です。皆様の優しいつくレポを励みにこれからも精進して参ります。最近はダイエットをしていて、優しい味付けの副惣菜作りに力を入れています。続々とメニューを公開予定です。リアクションもありがとうございます♡よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

丼 肉じゃが たけのこ にんじん 新たまねぎ 酒 新じゃが 合い挽き

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