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茄子と豚肉のしゃぶ風ピリ辛和え
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茄子と豚肉のしゃぶ風ピリ辛和え-レシピのメイン写真

茄子と豚肉のしゃぶ風ピリ辛和え

もうそうきあらん
もうそうきあらん @cook_40237251

お肉が柔らかく仕上がって男子達がガツガツ食べてくれます！作りたての温かいのも冷やしても美味〜♡
このレシピの生い立ち
どこかで見たレシピで作ってみたら家族に好評だったので備忘録に

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茄子と豚肉のしゃぶ風ピリ辛和え

もうそうきあらん
もうそうきあらん @cook_40237251

お肉が柔らかく仕上がって男子達がガツガツ食べてくれます！作りたての温かいのも冷やしても美味〜♡
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材料

  • 茄子 2本
  • 豚バラorロースのしゃぶしゃぶ肉 200〜300g
  • ◎調味料◎
  • しょうゆ 大さじ3
  • お酢 大さじ1〜2
  • 砂糖 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 大さじ1/2
  • 食べるラー油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 炒りごまorすりごま 少々
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作り方

  1. 1

    茄子の皮を剥いてラップで包み
    レンジ600Wで3分
    粗熱をとるため放置

    • 茄子と豚肉のしゃぶ風ピリ辛和え作り方1写真
  2. 2

    豚肉のしゃぶしゃぶ用をお湯に漬ける
    沸騰直後から数分おいたお鍋に放り込んでもよし
    ボールに入れたお湯の中に入れるもよし

    • 茄子と豚肉のしゃぶ風ピリ辛和え作り方2写真
  3. 3

    豚肉から脂が出てきます！
    5〜15分置いたら湯切り
    その間に調味料を混ぜておく

    • 茄子と豚肉のしゃぶ風ピリ辛和え作り方3写真
  4. 4

    茄子を手で割いて豚肉と共に調味料で合える！

    • 茄子と豚肉のしゃぶ風ピリ辛和え作り方4写真
  5. 5

    • 茄子と豚肉のしゃぶ風ピリ辛和え作り方5写真

コツ・ポイント

沸騰したてのお湯より80℃くらいが柔らかくなりますが、急いでる時は沸騰した鍋に入れて色が変わったらすぐあげたりします(^◇^;)

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もうそうきあらん
もうそうきあらん @cook_40237251
2023/05/13 03:16に公開
ペコリのアプリでは何度かアップしてたのですが、配信停止になりクックパッドさんにお引越ししました。大してお料理好きでもないので、皆さんのお力を借りて生きています。
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しゃぶしゃぶ なす 豚肉 ロース しゃぶしゃぶ肉

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