じゃがいもの肉埋め じゃがいもハンバーグ
肉はじゃがいものつなぎ。じゃがいもは潰さない、がっつりメイン。新じゃが堪能の大量消費レシピ。じゃがいもってなんでも合う！
このレシピの生い立ち
揚げた新じゃがに甘辛いタレを絡めたおかずを作ろうと思ったら解凍した挽肉を見つけたので
じゃがいもの肉埋め じゃがいもハンバーグ
肉はじゃがいものつなぎ。じゃがいもは潰さない、がっつりメイン。新じゃが堪能の大量消費レシピ。じゃがいもってなんでも合う！
このレシピの生い立ち
揚げた新じゃがに甘辛いタレを絡めたおかずを作ろうと思ったら解凍した挽肉を見つけたので
アプリでひらく作り方
- 1
よく洗ったじゃがいもの皮と芽と緑の部分を取る。
レンチンの後でもOK
- 2
(今回は皮が薄い新じゃがなので、よく洗って皮付きのまま)
じゃがいもを半分にカット
- 3
耐熱皿に、じゃがいもを重ならないように並べてラップをして600wで10分加熱
全部に爪楊枝が柔らかく刺さればOK
- 4
●を混ぜてハンバーグ生地を作る
- 5
各じゃがいもにバターを少量ずつ乗せ、好きなソースを塗る
＊醤油などサラサラした調味料を使う場合は皿のままオーブンで加熱
-
- 6
↑ 写真はヤンニョムチキン風の甘辛タレ
-
- 7
じゃがいもの上にハンバーグ生地を盛り、
-
- 8
スプーンで平らに伸ばしてじゃがいもの隙間を埋める
フライパンに肉を厚めに敷いてからじゃがいもを刺してもOK
-
- 9
フライパンに油を敷いて、多い分は拭き取る。
(フライパンをひっくり返すと垂れる)
- 10
フライパンをかぶせて皿ごと一緒にひっくり返す。
じゃがいもに塩こしょう(分量外)を振る
-
- 11
蓋をして中火で10分くらい焼く
肉に火が通ればOK
-
- 12
じゃがいもにマヨネーズや好きなソースを塗って完成！
- 13
＊オーブンを使う場合は肉を上にして180℃で予熱して15分〜。肉に火が通るまで加熱
- 14
焼き上がり。裏はこんな感じ
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- 15
- 16
◎じゃがいもを上にしてウスターソース、マヨネーズ、鰹節、青のりでお好み焼き風も美味しい。
- 17
◎じゃがいもを上にして、ケチャップやミートソース、カレーの残りを塗ってチーズを散らしてオーブンで焼いても美味しい。
- 18
◎オーブンで、じゃがいもを下にして、バターと醤油やポン酢や麺つゆ
でも美味しい - 19
◎オーブンでじゃがいもを下にしてオリーブオイルと塩とバジルでアヒージョ風も美味しい。
- 20
◎ツナ缶と麺つゆや、トマトの角切りとチーズとオリーブオイルと塩を後乗せしても美味しい
コツ・ポイント
じゃがいもはレンジ加熱でしっかり火を通す。
じゃがいもの代わりにブロッコリーや、レンコン、玉ねぎ、人参などの野菜をごろっと角切りにして、レンジで蒸したり茹でたりして先に火を通して(水分をなるべく切って)使っても美味しいと思います。
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