生地のすべてのドライ材料を混ぜ合わせ、その後油を加えます。できるだけ大きなダマを手でこねて潰してください。

水を加えて、手にくっつかないので、きれいで均一な生地をこね上げます。

生地を四つに分けます。四つのフレーバーですので、プレーンにする方は直接⇒4⇒7⇒8⇒9⇒13にしてください。

クッキングシートを敷きておき、手で生地を押し伸ばして、厚さ約0.3～0.5ｍｍの四角形になします。

ここでエビ塩をれいとして、調味料を表面に好みの量によってまぶします。

クッキングシートを頼りに生地をひっくり返します。

半分の生地にナッツをのせます。

シートを頼りに生地を二つ折りにして、ナッツを覆います。

一粒のナッツを挟んで、ひとかたまりな生地を摘みだし、ざっと丸めします。厚さが違いでもいいです。

黒胡椒味と中華風焼き味も一緒です。

ペーストの調味料はかつお梅で例をします。約3ｇなペーストを生地に捏ね合わせます。

まぶすのは潰された出し節です。

シートを敷いた天パンに適当な間隔をあけて載せます。200度8分後取り出し、軽く掻きて裏返し、さらに180度8分です。

レンジの方は500ｗで1分ずつ様子を見ながらしてください。図の量なら、約3分です。オーブンとの食感は微妙な違いです。

始めたプレーンの試作バージョンを載せさせでいただきます。途中ゴマを入れました。

プレーンの焼きあがった豆菓子。

湿気に弱いですので、余った豆菓子を密封して保存してください。

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