味付けは醤油酒粕のみ！鶏の唐揚げ
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
醤油酒粕で味をつければあっという間においしい唐揚げができあがります。子どもも大喜びの1品ですよ。
このレシピの生い立ち
醤油酒粕を使えば、とっても簡単に風味豊かな唐揚げを作ることができます。使い勝手がよい発酵調味料を使った簡単唐揚げですよ。
アプリでひらく作り方
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食べやすい大きさに鶏もも肉を切り、ポリ袋にいれます。
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- 2
醤油酒粕を加えて袋の外から揉みこみます。
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- 3
しっかり空気を抜いて30分ほど漬け込みます。
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- 4
ポリ袋に米粉を加えて全体に絡めす。
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- 5
フライパンに油(分量外)を少し多めにしき、両面しっかり揚げ焼きにします。
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- 6
バットにのせて油をしっかり切ります。
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- 7
お皿に盛りつけたらできあがりです。
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- 8
【作ってすぐに使える万能調味料の醤油酒粕】レシピID：21497294
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コツ・ポイント
ポリ袋に肉と醤油酒粕をいれたときには、しっかり揉みこみ全体に味を絡めるようにしてください。今回は揚げ焼きにして油を節約しました。
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レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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