イタリアンプリン
新居浜市保健センター @h0358
濃厚でしっかり食感！食べると幸せな気分に♥
このレシピの生い立ち
天板にお湯を注ぐときに、火傷しないように気をつけてください。
とってもおいしいので、調理実習でも好評でした！
イタリアンプリン
濃厚でしっかり食感！食べると幸せな気分に♥
このレシピの生い立ち
天板にお湯を注ぐときに、火傷しないように気をつけてください。
とってもおいしいので、調理実習でも好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを常温に戻す。型にバター（ぬる用）を薄くぬる。
- 2
カラメルを作る。小鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、薄い茶色になったら火を止め、お湯を加えて全体になじませる。
-
- 3
②を型に流しいれ、冷蔵庫で20分ほど冷やす。
-
- 4
鍋に牛乳、生クリーム、砂糖1/2量(45ｇ)を入れ、混ぜながら中火で熱し、鍋ふちに小さな泡が立って来たら火を止める。
- 5
オーブンを160℃に予熱する。
- 6
ボウルにクリームチーズを入れ、やわらかくなるまで混ぜ、残りの砂糖(45ｇ)を加えてさらに混ぜる。
-
- 7
溶き卵を3回に分けて加えてその都度混ぜる。
-
- 8
④を少しずつ加え乍ら混ぜ、こしてから型に流し入れる。
-
- 9
天板にクッキングペーパーを敷き、型をのせる。オーブンに入れ、天板にお湯を注ぎ、40～50分焼く。
-
- 10
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、型から外して食べやすい大きさに切り分ける。
-
コツ・ポイント
カラメルを作るときは、かき混ぜたりせず、あまりさわらないようにします。混ぜすぎたりするとカラメルの食感が悪くなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21494150
