ジャガイモの丸ごと揚げ
煌★kira★ @cook_40215281
思いつきで作ったので忘備録に。
仕上げにバターや塩胡椒、チーズパウダーとかピザ用チーズとか色々できそうな気がします。
このレシピの生い立ち
じゃがバタにって思ったけど、じゃがバタには小さすぎて。。。皮ごと美味しく食べれないかと考えてみました。
ジャガイモの丸ごと揚げ
思いつきで作ったので忘備録に。
仕上げにバターや塩胡椒、チーズパウダーとかピザ用チーズとか色々できそうな気がします。
このレシピの生い立ち
じゃがバタにって思ったけど、じゃがバタには小さすぎて。。。皮ごと美味しく食べれないかと考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを皮を剥かずによく洗い、汚れを落とす
- 2
レンジで爪楊枝がスッと刺さるまで加熱する。
（根菜用メニューがあったので使いましたが、様子を見ながら加熱してください。） - 3
コンソメ、塩胡椒、小麦粉（or片栗粉）を混ぜておく。
（キューブタイプのコンソメの場合は包丁で削ってください。） - 4
暑いうちにシャモジや大きめのスプーンの背を使って１㌢くらいの厚さに潰す。
（薄くしすぎると次の工程で崩れます。） - 5
牛乳に③を軽く潜らせて④をまぶして180℃に熱した油で揚げ焼きにして、完成です。
コツ・ポイント
ジャガイモを薄く潰しすぎないこと。
牛乳に潜らせた時崩れます。
材料の量は大体です。
この量だと、コンソメの味はそんなにしません。
お好みで調整してください。
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