豆苗の下1/3ぐらいを切り落として洗って水気を切る

フライパンに水と本つゆを沸かし、豚肉を広げながら入れる。なるべく重ならないようにし、赤い部分がなくなるよう火を通す

肉を皿に引き上げ、代わりに豆苗を入れ1〜2分ほど茹でて引き上げ、先に上げた肉の上に乗せる

味ぽんをかけて食べます。

茹でる時に使用したつゆは味噌汁などに使って頂ければ無駄がないと思います。