覚書・ポテサラ
ポテトサラダが大好きです。いつも目分量で作りますが、今回美味しくできたので覚書。
このレシピの生い立ち
カレー用のメークインが余ったので。
作り方
- 1
メークインを皮のまま茹でる(15分くらい)
- 2
①の間にきゅうりを輪切り、塩もみしておく
- 3
にんじんは薄く銀杏切り
- 4
①に串を刺して通ったら取り出し皮を剥き、マッシャーでゴロゴロ感が残る程度に潰す
- 5
②のきゅうりをギュッと絞り、③のにんじんと一緒に加え④に混ぜる
- 6
マヨネーズ、お酢で味付け
- 7
ウィンナーを輪切りにし、油を引かずに軽く焦げ目がつくまで焼く
- 8
ウィンナーとブラックペッパーをポテトサラダに加えて混ぜて完成
コツ・ポイント
マヨネーズを入れすぎないこと、普通のじゃがいもでもOK
ウィンナーで食べ応えUP
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