じゃが芋は皮を剥いて、火が通りやすいように2~3個に切ります。

手鍋に洗った卵と、じゃが芋を入れて被るくらいの水を注ぎます。
点火してじゃが芋に串が通るまで茹でて下さい。

ウインナーも茹でます。
茹で上がったら、斜めに薄めに切って下さい。

きゅうりは輪切りにします。

人参は千切りに、玉ねぎは薄くスライスします。

〈5〉と〈6〉を合わせて塩を3本指で二つまみ入れてしっかりと揉みます。
5分ほど置きます。

水気が出て来たら、ザルに上げて流水でザーと洗い流します。（塩気が軽く残る位に）
それをしっかりと手で絞って下さい。

じゃが芋が茹で上がったら、卵は別に取ります。
手鍋の湯を捨て、じゃが芋の水気を飛ばしたいので乾煎りします。

じゃが芋を乾煎りしていると、じゃが芋の周りに粉が吹いた感じになってきます。
そうなるとOKです。

殻を剥いた卵を加えます。
じゃが芋と卵を大きめの粗めに崩します。

〈8〉の絞った野菜とウインナー、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
味をみて、塩コショウで味を整えて下さい。

〈12〉のままでも十分なのですが、
茹で卵とプチトマト、パセリを飾ってみましたヽ(´▽｀)/
♡

パセリの保存、冷凍刻みパセリです（ID：19328193）。
良かったらお試し下さい^^♡