ブロッコリーは小房に分けておく。茎は、皮をむき、短冊切りにする。

ウインナーは斜め切りにする。
卵は溶きほぐし、マヨネーズを加えてさらに混ぜておく。

フライパンに①のブロッコリー、★水、★オリーブオイルを加えて、蓋をして、蒸し焼きにする。

ブロッコリーに火が通ったら、ウインナーを加えて、火が通るまで炒める。

ウインナーに火が通ったら、フライパンの端に寄せ、空いたスペースにオリーブオイルを加え、②の溶き卵を炒める。

最後に全体をざっくり混ぜ、塩、こしょうで味付けをしてできあがり。