＜下準備＞玉ねぎをみじん切りにする。【A】はよく混ぜ合わせておく。

＜シーフードグラタンコロッケ＞シーフードミックス(冷凍)、ディルはフードプロセッサーで攪拌しペースト状にしておく。

※フードプロセッサーがない場合は包丁で細かくたたいてください。

鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れて中火で炒める。

玉ねぎがしんなりとしたら2を加えてさらに炒める。

強力粉を加えて軽く炒めたら、牛乳を加えてとろみが出るまで2～3分程度煮る。塩、黒こしょうで味を調えたら冷蔵庫で冷やす。

6が冷えたら4等分にしてそれぞれ丸く成形し、小麦粉、溶いた卵、パン粉の順に衣をつける。

鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、7を入れてこんがりとするまで揚げる。ペーパータオルで油を切っておく。

＜バーガー＞フライパンを強火で加熱し、ハンバーガー用パンをこんがりと焼き、粒マスタードを薄く塗っておく。