サーモンチーズの焼きおにぎり
お寿司でもお子様を中心に人気の組み合わせの「サーモン×チーズ×マヨネーズ」を焼きおにぎりにしました！
このレシピの生い立ち
料理家のKEITA様にご監修いただきました。
【プロフィール】北イタリア・ピエモンテ州のレストランで約3年修行。帰国後、横浜の自宅スタジオ他でイタリア料理教室を定期開催。出張料理やフードコーディネート、企業に向けてのレシピ開発なども行う。
サーモンチーズの焼きおにぎり
お寿司でもお子様を中心に人気の組み合わせの「サーモン×チーズ×マヨネーズ」を焼きおにぎりにしました！
このレシピの生い立ち
料理家のKEITA様にご監修いただきました。
【プロフィール】北イタリア・ピエモンテ州のレストランで約3年修行。帰国後、横浜の自宅スタジオ他でイタリア料理教室を定期開催。出張料理やフードコーディネート、企業に向けてのレシピ開発なども行う。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモン(刺身用)は包丁でたたいて細かくしておく。大葉2枚は千切りにしておく。
- 2
ボウルにサーモン、マヨネーズ、塩ひとつまみを入れてよく混ぜる。
- 3
別のボウルに炊いたご飯、千切りにした大葉、いりごま(白)、塩ふたつまみを入れてよく混ぜる。
- 4
3の半量を濡らした手に取り、中心に2の半量を入れて丸く成形する。同様に計2個作る。
- 5
フライパンを強火で熱しバター(無塩)を入れて溶かす。4のおにぎりを入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 6
両面をこんがりと焼いたら「スライスチーズ着色76(40枚)」をそれぞれにのせ、蓋をして10秒程度蒸らす。
-
- 7
スライスチーズが軽く溶けたら、残りの大葉を器に敷いておにぎりをのせ、その上にレモン(いちょう切り)をのせる。
-
コツ・ポイント
強火で両面をこんがりと焼いて香ばしさをしっかりつけることと、チーズをのせたら蓋をして蒸らすことにより、チーズがやわらかくなって一体感が出ます。
※当レシピ及び画像の二次使用（複製、改ざん等を含む）はお控えください。
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