真鯛の握り-レシピのメイン写真

真鯛の握り

クックIX5208☆ @cook_40414713

握りに挑戦してみたので配合を備忘録で残してます。
このレシピの生い立ち
YouTubeを参照してます。

https://youtu.be/noajXjZvV7k
https://youtu.be/10GejSs-fxQ

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握りに挑戦してみたので配合を備忘録で残してます。
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https://youtu.be/10GejSs-fxQ

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材料

米 2合
水・・・調味料A 260ml
昆布・・・調味料A 約6cm
塩・・・調味料A 小さじ1
赤酢・・・調味料B 60ml
砂糖・・・調味料B 大さじ2
塩・・・調味料B 小さじ1
酢・・・調味料C 40ml
水・・・調味料C 40ml

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作り方

1

ネタを準備する
※幅は広めを意識
2

洗った米に調味料Aを加えて炊く。
3

炊き上がったら調味料Bを加えてよく混ぜる。
4

調味料Cを混ぜ合わせて手酢を準備する。
5

握る。下記参考に。
https://youtu.be/FBxi4ppiDyo

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2023/05/03 12:24に公開

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