フライパンにオリーブオイル100ccを入れ、弱火でみじん切りにしたニンニクを炒める。

にんにくに色がついたら、全ての食材を入れる。

コンソメ顆粒、しお、こしょうを加えて混ぜる。

※ポイント　
弱火でじっくり煮込むことが大切。
食材から水分が出てきて乳化します。

味見をし、味が足りないようだったら塩を追加する。

じゃがいもにお箸を刺してスーッと通るようになったら、上にちぎったモッツァレラを乗せてさらに煮込む。