サクふわ鮭じゃがコロッケ
chiguasa @chiguasa_gohan
塩鮭(甘口銀鮭)とはんぺんでふわっと仕上がる鮭じゃがコロッケです。揚げ焼きで！味付け不要！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
いつでも手に入りやすい塩鮭でおかずを作りたくて
じゃがいもと混ぜてコロッケにしました！はんぺんを加えて少しふわっと仕上がるようにしてみました！生焼けの心配がないので揚げ焼きでできるのが嬉しいポイントに♪
サクふわ鮭じゃがコロッケ
塩鮭(甘口銀鮭)とはんぺんでふわっと仕上がる鮭じゃがコロッケです。揚げ焼きで！味付け不要！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
いつでも手に入りやすい塩鮭でおかずを作りたくて
じゃがいもと混ぜてコロッケにしました！はんぺんを加えて少しふわっと仕上がるようにしてみました！生焼けの心配がないので揚げ焼きでできるのが嬉しいポイントに♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて水にさらし、
レンジ対応袋に入れ500w5〜６分加熱する。 -
- 2
なるべく熱いうちにしっかり潰す。
-
- 3
塩鮭は水気をとり耐熱皿に並べ酒を振り、
500w２分半加熱する。 -
- 4
皮と骨を取りフレーク状にする。
-
- 5
じゃがいもの袋に鮭と軽く潰したはんぺんを入れよく混ぜる。
-
- 6
好みの大きさに成形する。
-
- 7
◎を合わせた衣にくぐらせパン粉をまぶす。
-
- 8
フライパンに油を熱し、きつね色になるまで揚げ焼きにする。
-
- 9
これくらいの揚げ色に。
-
- 10
側面はフライパンを傾けるなどして♪
-
コツ・ポイント
甘口銀鮭とはんぺんの塩気だけで十分味がつきます。
生鮭の場合は塩コショウを振ってください。
袋はアイラップを使用。耐熱皿でもOKですが火通りが変わるので加熱時間を調節して下さい。
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