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さくふわ!ロールパン
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さくふわ!ロールパン-レシピのメイン写真

さくふわ!ロールパン

気炎番長
気炎番長 @cook_40416333

乳製品不使用
手でちぎった時のぐるぐるした感じと、ふわふわした食感がくせになります。

このレシピの生い立ち
パンが好きです。
毎回色々試行錯誤していて
いつもの配合で巻いた所とても口当たりが良く美味しかったです。

乳製品不使用
手でちぎった時のぐるぐるした感じと、ふわふわした食感がくせになります。

このレシピの生い立ち
パンが好きです。
毎回色々試行錯誤していて
いつもの配合で巻いた所とても口当たりが良く美味しかったです。

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気炎番長
気炎番長 @cook_40416333

乳製品不使用
手でちぎった時のぐるぐるした感じと、ふわふわした食感がくせになります。

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パンが好きです。
毎回色々試行錯誤していて
いつもの配合で巻いた所とても口当たりが良く美味しかったです。

乳製品不使用
手でちぎった時のぐるぐるした感じと、ふわふわした食感がくせになります。

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パンが好きです。
毎回色々試行錯誤していて
いつもの配合で巻いた所とても口当たりが良く美味しかったです。

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材料

20個
  1. 塩 4g
  2. オリーブオイル 55g
  3. ハチミツ 20g
  4. 微温湯 275g
  5. 強力粉 500g
  6. てんさい糖、きび砂糖など 30g
  7. イースト 8g
  8. 仕上げ
  9. 卵黄+水 卵1個分
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作り方

  1. 1

    材料を順番に入れ、まとめる。
    まとまったら力を込めてこねる。

  2. 2

    一次発酵40℃ 30分

    • さくふわ!ロールパン作り方2写真
  3. 3

    少し上から圧迫しガス抜き
    4等分にしてまとめ15分休ませます

    • さくふわ!ロールパン作り方3写真
  4. 4

    20個になる様切り分け
    表面がつるんとなる様丸める

    綿棒で縦長に伸ばし

    • さくふわ!ロールパン作り方4写真
  5. 5

    一番最初に巻く時少し芯を作り
    くるくる巻いていく

    • さくふわ!ロールパン作り方5写真
  6. 6

    二次発酵40℃40分

    • さくふわ!ロールパン作り方6写真
  7. 7

    卵の黄身を表面に塗り
    オーブン180℃ 15分

    • さくふわ!ロールパン作り方7写真
  8. 8

    完成!

    • さくふわ!ロールパン作り方8写真
  9. 9

    レシピID 19127481
    巻き方を参考にさせて頂きました。
    ありがとうございました。

コツ・ポイント

丸める時にまず芯を作ります。
縦は長めに
横幅は調整をしながら少しずつ狭くなる様に
形成します。
そしてふんわり巻くと良いのかな
と思います。

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気炎番長
気炎番長 @cook_40416333
2023/05/13 20:59に公開
食べるの大好き!出来るだけシンプルに楽しく料理をしています。パン作りはとても楽しい時間になっていて評論し合いながら分量を調整したりしていてその都度違うパンを作る事が多くあります。美味しかった時はレシピにする様にしています。牛肉・豚肉・乳製品を使わずにレシピを考えています。
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