めかじきのソテー
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
レモン醤油ソースをかけためかじきの切り身のソテーです。骨も皮もなく食べやすいことが嬉しいです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
調理しやすい！食べやすい！と、かなり魚介苦手な私でもパクパク食べられるメニューです。調べると流通場所が狭く全国区ではあまり馴染みのない食材かもしれませんが、手に入ったら是非お試しを♡
めかじきのソテー
レモン醤油ソースをかけためかじきの切り身のソテーです。骨も皮もなく食べやすいことが嬉しいです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
調理しやすい！食べやすい！と、かなり魚介苦手な私でもパクパク食べられるメニューです。調べると流通場所が狭く全国区ではあまり馴染みのない食材かもしれませんが、手に入ったら是非お試しを♡
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。メカジキを並べます。
-
- 2
周りが白くなってきたら、ブラックペッパー・あれば乾燥バジルを振りかけます。
-
- 3
白ワインを加えて蓋をします。火は弱めにします。
-
- 4
レモンを洗い半分に切ったものをスクイーザーで絞ります。（レモンを絞らず市販のレモン果汁でもOKです）
-
- 5
4〜5分くらいで蓋を取り、表面まで白くなっていて底面側に焼き色が付いたかを確認します。
-
- 6
裏返しにして蓋をして、もう片側も焼きます。
-
- 7
両面がこんがりと焼けたら、皿に移します。
-
- 8
フライパンに残った汁に、レモン果汁と醤油を加えて1度沸騰させます。
-
- 9
フライパンのレモン醤油ソースを回しかけて、レモンの輪切りを１枚・お好みでピンクペッパーや生野菜を添えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにします。
子供用や辛いものが苦手な場合は、ブラックペッパーは省略で良いです。
メカジキではなくマカジキでも同様に作れます。（いわゆるカジキ全般）
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21497034
